Podczas wykopalisk archeolodzy bardzo często natrafiają na szczątki zwierząt, towarzyszących ludziom od tysięcy lat. Dzięki analizom materiału faunistycznego pozyskujemy wiele niezwykle istotnych wiadomości na temat danego stanowiska - od uzupełnienia danych o dawnej gospodarce i eksploatacji środowiska naturalnego, aż do ciekawostek dotyczących preferencji kulinarnych czy praktyk religijnych. Raport archeozoologiczny z przebadanego obszaru stanowi niezbędną część kompleksowego opracowania stanowiska archeologicznego.